Riesling
Riesling ist Deutschland! Unwidersprochen. Auf den Weinkarten der Titanic waren die Preise für Deutsche Rieslinge höher als für Weine aus Bordeaux und Burgund. Dieses hohe Ansehen geriet nach den Weltkriegen ein wenig ins Hintertreffen, aber diese Zeiten sind vorbei und Riesling aus Deutschland ist angesagt wie nie zuvor.
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Wachau
Dicht und trocken
passt zu: Wein zum Grillen, Wein zu Lamm, Wein zu Wollschwein, Wein zu vegetarischen/ veganen Gerichten
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Dicht und trocken
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Herkunft des Riesling
Besonders berühmt von Mosel, Saar und Ruwer. Nicht zu vergessen der Rheingau und die Pfalz. Riesling ist aber auch im Elsass eine oder gar die wichtigste Sorte. Auch in Österreich gedeiht diese Sorte besonders gut im Kamptal, Kremstal und der Wachau.
Zudem können Rieslinge aus dem Weinviertel oder dem Wagram qualitativ höchste Höhen erklimmen. Aber auch in der Steiermark, hier vor allem in der Gemeinde Kitzeck im Sausal, gedeihen Rieslinge in den besten Rieden zu Weinen die zur Weltklasse zu zählen sind. Denn das kühle Klima, die steilen Hügel mit bis zu 90! Prozent Gefälle, gebildet aus phylittischen Schiefern im Paläozoikum vor über 300 Millionen Jahren, prägen diese Weine.
Wie die Inuit in der Arktis die Namen für verschiedenste Arten von Schnee gefunden haben (er)kennen die Kitzecker Winzer verschiedenste Arten von Schieferböden. Wie zum Beispiel Böden geprägt von Tonschiefer, Serizitquarziten, Grünschiefer, Roter-, Grauer- und Blau-Schwarzem Schiefer.
Rieslinge gekeltert aus den besten Rieden und Weinlagen benötigen unbedingt einige Jahre an Reife um Ihre wahre Grösse zu erreichen.
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