Domaine Rapet
Die Domaine Rapet ist im Besitz eines der aussergewöhnlichsten und angesehensten Weisswein Lagen des Burgund. Der Corton Charlemagne Grand Cru Weinberg erstreckt sich über die Gemeinden Pernand-Vergelesses und Aloxe-Corton. Die verwendete Rebsorte ist wie für Weissweine im high end Bereich im Burgund üblich Chardonnay. Die Reben sind zwischen 10 und 50 Jahre alt. Die jungen Reben geben Finesse, die älteren Reben die Kraft. Cortis steht im mittelalterlichen Latein für Hof und geht auf eine gallo-römische Villa zurück, was auf ein Eigentum des fränkischen Adels hinweist.
Blue Chip Wine Selection, Premier Cru, Rotwein 
Burgund 
Mineralisch/hefig/frisch 
passt zu: Wein zu Fisch, Wein zu Huhn, Wein zu Wollschwein, Wein zu vegetarischen/ veganen Gerichten, Wein zu Austern 
Premier Cru, Rotwein, Blue Chip Wine Selection
Burgund
Mineralisch/hefig/frisch
passt zu: Wein zu vegetarischen/ veganen Gerichten, Wein zu Austern, Wein zu Fisch, Wein zu Huhn, Wein zu Wollschwein
Rotwein, Blue Chip Wine Selection, Premier Cru
Burgund
Mineralisch/hefig/frisch
passt zu: Wein zu Fisch, Wein zu Huhn, Wein zu Wollschwein, Wein zu vegetarischen/ veganen Gerichten, Wein zu Austern
Weißwein, Weinraritäten, Grand Cru, Blue Chip Wine Selection
Burgund
Ausgebaut im kleinen Holzfass
passt zu: Wein zu Asia Kitchen, Wein zu Fisch, Wein zu Huhn, Wein zu Wollschwein, Essen mit Weinexperten
Rotwein, Premier Cru, Blue Chip Wine Selection
Burgund
Feines Tannin trocken
passt zu: Wein zu Wild, Wein zu Rind, Wein zu Lamm, Wein fürs Geschäftsessen, Wein für Candle Light Dinner
Rotwein, Premier Cru, Blue Chip Wine Selection
Burgund
Feines Tannin trocken
passt zu: Wein zu Wild, Wein zu Rind, Wein zu Lamm, Wein fürs Geschäftsessen, Wein für Candle Light Dinner
Der Anteil an neuen Fässern für diesen grossen Weisswein liegt bei 30% – bis Juli wird die Hefe aufgerührt, nach 12 Monaten Reifung im Fass wird der Wein abgefüllt. Die Weine sind berauschend vollmundig mit goldenem Schimmer und erreichen nach 5-10 Jahren Ihre Trinkreife. Die Weine offenbaren dann eine aromatische Fülle von Honig und gerösteten Mandeln mit einer exquisiten mineralischen Note.
Bei 12 Grad Celsius serviert, passt der Corton-Charlemagne hervorragend zu Gänseleber, Hummer, Langusten, Feinem Fisch, Kalbsbries-Cassolette, Geflügel-Supreme mit Morcheln und mildem Käse. Die älteren Weine können sehr gut als Aperitif serviert werden.